Bolo de aipim

Eu fiz hoje esse delicioso bolo! E estou postando a receita para minhas amigas!!!

Ingredientes: 500g de aipim
3/4 xícara de leite
2 ovos
75g de margarina
1 1/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
100g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:
Unte a assadeira e enfarinhe, descasque o aipim e retire a linha do meio e passe no ralador... eu prefiro ralar
mas pode bater no liquidificador com o leite e reservar.

Prepare o bolo: Em uma tigela misture o açúcar, a margarina e a gema até ficar um creme branquinho. Acrescente o aipim ralado o leite e vai misturando bem. Depois coloque a farinha e o coco e misture... por último o fermento. Ponha para assar no forno pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de +/ - 35 à 45 minutos, porém depende do forno ou forma... depois de pronto deixe esfriar para desenformar.

Beijo gente... Quero ver todo mundo fazendo hein!!!